東京の居酒屋のメニューに目がとまりました。書かれていたのは・・・
モウカの星
モウカザメの心臓が気になるので注文♪
こちらがモウカザメの心臓です。
普通においしかったです。
モウカザメ（ネズミザメ）
モウカザメは別名ネズミザメ、カドザメとも呼ばれるそうです。全長3 m。太平洋北部の亜寒帯海域に生息する大型の捕食者です。調べてみるとモウカザメの心臓のさばき方がユーチューブにあげられていました。魚の心臓は一心室一心房のはず。これだけ大きいと解剖したときに分かりやすいなぁと思いました。豚の心臓と比較するなどすると面白いと感じました。
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