ふたばのブログ〜理科教育と道徳教育を科学する〜

授業で見せたい動画63 ワインの蒸留実験

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「蒸留といえばこの実験」と言えるほどポピュラーになってきました。今回は赤ワインからアルコールを蒸留によって取り出す実験について書いていきます。

ワインの蒸留実験



水の沸点は100℃。エタノール(エチルアルコール)の沸点は78℃。この温度差を利用して物質を取り出す方法を蒸留といいます。焼酎やウイスキーなども蒸留して作られます。蒸留酒と呼ばれる所以ですね。ガソリン、重油、軽油などの分類も蒸留できまるそうです。
実験をするときは、こっそりエタノールをワインに追加しておくと実験結果がわかりやすくなりますよ。(ズルですけどね(笑))
抽出したエタノールを蒸発皿にとって火をつけると・・・

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幻想的な青い炎がゆら〜ゆら〜っと・・・美しすぎます。
2分くらい我を忘れてしまっていました。誰一人いない夜の学校の理科室での出来事でした。

ワインの蒸留実験動画

ワインの蒸留実験の動画

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