「蒸留といえばこの実験」と言えるほどポピュラーになってきました。今回は赤ワインからアルコールを蒸留によって取り出す実験について書いていきます。
ワインの蒸留実験
水の沸点は100℃。エタノール(エチルアルコール)の沸点は78℃。この温度差を利用して物質を取り出す方法を蒸留といいます。焼酎やウイスキーなども蒸留して作られます。蒸留酒と呼ばれる所以ですね。ガソリン、重油、軽油などの分類も蒸留できまるそうです。
実験をするときは、こっそりエタノールをワインに追加しておくと実験結果がわかりやすくなりますよ。(ズルですけどね(笑))
抽出したエタノールを蒸発皿にとって火をつけると・・・
幻想的な青い炎がゆら〜ゆら〜っと・・・美しすぎます。
2分くらい我を忘れてしまっていました。誰一人いない夜の学校の理科室での出来事でした。
ワインの蒸留実験動画
ワインの蒸留実験の動画